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【凉拌绿豆芽的做法】_a

2020-01-17 00:57:29来源:励志吧0次阅读

绿豆芽是非常普通的食材了,绿豆芽的吃法有很多,今天推荐大家将其做成凉拌来吃,凉拌绿豆芽的做法是很简单的,吃起来也非常可口,下面就来学习几种流行的做法吧。一、凉拌绿豆芽的做法绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒1、胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进炒好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入1/2汤匙凉拌酱油。调入1汤匙凉拌醋。 、洒上少许的精盐,拌匀。最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。1、使用豆芽机发豆芽前需清洗干净豆芽机,使用过后同样要清洗,清洗干净后最好是晾晒一段时间,防止滋生霉菌。2、绿豆等要提前用清水清洗浸泡,一般浸泡 -5小时即可。 、为保证豆芽的品质,在生豆芽过程中建议隔12小时左右换次清水。4、绿豆芽焯水要炒熟,胡萝卜适当焯水即可。5、凉拌酱油,凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。二、凉拌绿豆芽做法二绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根,洗净,用开水氽一下。千张洗净,切丝,也用开水氽一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净,切丝。炒锅放油,放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟,关火,晾凉。加绿豆芽、千张丝,加盐、糖、醋、鸡精调味即可。三、凉拌绿豆芽做法三精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱,一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片,再切成细丝。香菜少许,切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出,沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中,浇入调料,拌匀即可。四、凉拌绿豆芽做法四绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色,焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温,接着沥干,加调料、蒜末、香菜末(或红、绿椒丝)拌匀装盘就可以了。

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